Sur la Route Touristique du Champagne, Celles-sur-Ource
L’Aube champenoise réserve de réels instants de plaisir au voyageur qui prend le temps de la découvrir. Sur la route touristique du Champagne à 1h30 de Paris, desservi par l’autoroute A5, Celles-sur-Ource est situé aux confins de la Champagne historique. Village de caractère de la Côte des Bar, c’est également celui qui compte la plus importante quantité de vignerons de la Champagne.
Vous apprécierez le charme de ses maisons, ses ruelles empreintes d’un passé chargé de vie, la chaleur et l’authenticité de ses vignerons. Ils savent raconter leur amour pour leur terre et leurs vignes. Chaque dégustation est un véritable itinéraire initiatique.
Hôtel Restaurant Les Demoiselles
Essoyes, au pays du Pierre-Auguste RENOIR, le maître de l’impressionnisme, le voyageur pourra emprunter quatre chemins de randonnée pédestre, parsemés de six reproductions des toiles du peintre et découvrir le musée qui lui est dédié.
Pour achever son périple de belle manière, il se laissera subjuguer par la vue grand angle sur Essoyes que lui procurera sa chambre à l’hôtel restaurant, anciennement Les Canotiers.
Vie entre parenthèses où le bonheur se dilue avec un rare plaisir, une cuisine généreuse et inventive.
Hôtel Restaurant Les DemoisellesRue Pierre Renoir 10360 - ESSOYES
03 25 29 08 59
contact-lesdemoiselles@orange.fr
https://les-demoiselles-essoyes.com
L'Auberge sans Nom
L'Auberge sans Nom révèle son caractère et sa personnalité. Ici tout est pensé et consacré pour le plaisir.
Plaisir des sens, plaisir de savourer des instants exquis en dégustant quelques trésors gastronomiques accompagnés de l'indispensable roi des nectars, le Champagne.
L'Auberge sans Nom1 rue des Fontaines 10210 - CHAOURCE
03 25 42 46 74
aubergesansnom@sfr.fr
https://www.aubergesansnom.fr
Hôtel Restaurant Le Val Moret
Idéalement situé entre Reims et Dijon à 500m de la sortie 22 sur l'A5, aux portes du vignoble de la Côte des Bar et des lacs de la fôrets d'Orient, le Val Moret, hôtel 3 étoiles, vous accueille toute l'année.
Profitez dans le cadre de votre séjour de l'Aqua Val-piscine courverte chauffée,s auna, jacuzzi. Vous dégusterez au restaurant climatisé une cuisine issue de produits frais, du terroir et faits maison ! Le savoir faire et la créativité du chef Julien raviront vos papilles.
Hôtel Restaurant Le Val MoretRue du Maréchal Leclerc, 10110 MAGNANT
03 25 29 85 12
contact@le-val-moret.com
http://www.le-val-moret.com
Chez Philippe, Bulles & Douceurs à Troyes
Ce bar à champagne, au coeur de la ville historique Troyes, vous proposera 10 maisons de champagne de Celles sur Ource.
Chez Philippe, Bulles & Douceurs à Troyes11 rue Champeaux, 10000 Troyes
03 25 43 17 96
chezphilippe.troyes@gmail.com
https://fr-fr.facebook.com/BarChampagneBullesetDouceurs/
Domaine de Foolz
Le domaine est situé en bord de Seine, son restaurant est construit dans des anciennes bâtisses de la ferme avec terasse, l'hôtel*** sont des chambres chalets en rondins individuels, le lieu est un endroit où vous apprécierez calme et tranquilité.
Domaine de FoolzFerme de Foolz, 10110 BOURGUIGNONS
03 25 29 78 86
domainedefoolz@wanadoo.fr
http://www.domainedefoolz.com
Sur un circuit balisé d'environ 220 km, rayonnant autour de Bar sur Seine et Bar sur Aube, la Route Touristique du Champagne conduit sur la Côte des Bar. Entre coteaux et vallées verdoyantes, elle vous entraîne dans un voyage initiatique qui vous révèle les secrets de ce breuvage prestigieux et inimitable, du terroir dont il est issu, et des hommes qui l’élaborent depuis des générations.
A la rencontre des vignerons aubois
La Route du Champagne, c'est environ 30 vignerons qui vous ouvrent les portes de leurs vignobles et vous guident à travers la fraîcheur des caves voûtées où reposent les précieuses bouteilles. Ils vous parlent des raisins, des soins, de la surveillance de la vigne jusqu'aux vendanges. Ils montrent le pressurage puis l'assemblage, la subtilité de tous ces gestes précis qui font du champagne un vin unique au rayonnement mondial.
Une route au riche patrimoine culturel
En parcourant la Route du Champagne, vous découvrirez des chemins pittoresques et traverserez une trentaine de villages. Une approche bien agréable pour découvrir la région chère au peintre Pierre Auguste Renoir qui avait son atelier à Essoyes dans la vallée de l’Ource.
Les Cristalleries Royales de Champagne à Bayel, les vestiges de l’abbaye de Clairvaux, sont quelques-unes des merveilles qui jalonnent cette plongée au cœur du vignoble aubois.
La balade serait incomplète si l’on ne s’attardait pas dans l’étonnant village des Riceys, village aux 3 AOC : le champagne, le coteaux champenois et le rosé des Riceys.
